Besin Değerleri (1 porsiyon)
| Kalori | Protein | Karbonhidrat | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| ≈ 645 kcal | ≈ 30 g | ≈ 98 g | ≈ 16 g | ≈ 17 g |
Malzemeler
Acı sos
- 2 adet chilli biber
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağından az zeytinyağı
Mercimek köftesi
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı
- Kimyon
- Tuz
Salata
- Kornişon turşu
- Köz kapya biber
- Taze soğan
- Maydanoz
Hazırlanışı
Acı sos
- Tüm malzemeleri bir kapta blenderdan geçirin.
Mercimek köftesi
- Mercimeği 4-5 su bardağı suda uzun uzun, iyice pişirin. İyi pişmesi önemli.
- Suyu azalıp mercimek piştikten sonra bulguru ekleyin, kapağı kapalı şekilde soğumaya bırakın.
- Bir tavada soğanı kavurun, ardından salçaları ekleyin.
- Tuz ve kimyonu ekleyip mercimek-bulgur karışımıyla birleştirin, yoğurun.
- Acı sos ve salata malzemeleriyle servis edin.
İpuçları
- Mercimeğin iyi pişmesi köftenin kıvamı için önemlidir.